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Armenia (Vayots Dzor) – da uve Kangun, raccolte a mano e parzialmente fermentate in botti di rovere armeno e francese per maggiore complessità aromatica. Morbido e fresco, con note di pesca, albicocca, fiori bianchi e delicate sfumature di vaniglia.
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Armenia – da uve Areni, vinificato con fermentazione a temperatura controllata per preservare freschezza e intensità aromatica. Fresco ed elegante, con note di fragoline, melograno, rosa selvatica e frutti rossi delicati.
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Libano (Valle della Bekaa) – da uve Cinsault e Tempranillo, vinificato con metodo saignée e fermentazione a temperatura controllata. Fresco e leggero, con note di agrumi, pesca e frutti rossi.
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Sudafrica (Swartland) – da uve Chenin Blanc provenienti da vecchie vigne, fermentato spontaneamente in acciaio e parzialmente affinato in botti usate per maggiore complessità. Fresco e sapido, con note di pesca, pera, miele, agrumi e leggere sfumature floreali.
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Spagna (Catalogna) – da uve Macabeo, fermentato spontaneamente senza filtrazioni né interventi invasivi, secondo un approccio naturale e biologico. Fresco e vibrante, con note floreali, frutta gialla, agrumi e delicate sfumature erbacee.
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Italia (Campania) – da uve Falanghina, fermentato in acciaio per preservare freschezza e aromaticità. Fresco e minerale, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi.
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Italia (Campania) – da uve Fiano, fermentato in acciaio a temperatura controllata per preservare freschezza e aromaticità. Elegante e minerale, con note di agrumi, pera, fiori bianchi e delicate sfumature di nocciola.
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Italia (Sardegna, Gallura) – da uve Vermentino, ottenuto con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per preservare freschezza e aromaticità. Sapido ed elegante, con note di fiori bianchi, mela verde, agrumi e macchia mediterranea.
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Spagna (Catalogna) – da uve Macabeo, spumante naturale rifermentato in bottiglia con metodo tradizionale/ancestrale, senza filtrazioni invasive. Fresco e vibrante, con note di mela verde, pera, agrumi e leggere sfumature di brioche.
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Argentina (Mendoza) – da uve Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier, spumante biologico prodotto con metodo classico per preservare freschezza ed eleganza. Fine e vivace, con bollicine delicate e note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature di lievito.
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Francia (Alsazia) – da uve Pinot Auxerrois, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris e Pinot Noir, spumante biodinamico prodotto con metodo classico e affinamento sui lieviti per maggiore complessità. Fine ed elegante, con bollicine delicate e note di mela verde, pera, agrumi e leggere sfumature di nocciola e brioche.
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Spagna (Catalogna) – da uve Garnacha Blanca biologiche, macerato sulle bucce e affinato in anfora secondo un approccio naturale e non filtrato. Fresco e strutturato, con note di frutta bianca matura, miele, agrumi e delicate sfumature floreali.
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Georgia (Kartli) – da uve Rkatsiteli, fermentato e affinato in tradizionali qvevri georgiani con macerazione sulle bucce secondo antiche tecniche locali. Intenso e minerale, con note di albicocca secca, agrumi, miele e leggere sfumature speziate.
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Georgia (Kakheti, Tsinandali) – da uve Rkatsiteli e Kakhuri Mtsvane, fermentato e macerato sulle bucce in tradizionali qvevri georgiani secondo antiche tecniche naturali. Strutturato ed elegante, con note di albicocca secca, mela cotta, miele, agrumi e delicate sfumature erbacee.
